信州のおいしい蜂蜜で作ったバターキャラメルに、ローストした滋味あふれる木の実とドライ果実をからめて、薄いビスケット生地にのせて焼いてあります。軽やかで香ばしいナッツ、サクサクした生地、そしてやさしい甘味のビスケットが最高の組み合わせです。

17cm×17cmでかなりボリューミー！　カリカリ、まいうー！です。

私の中で、ポール・ボキューズのレストランは特別です。ちょうどバブル全盛の頃、（私自身はちっともバブルな人ではなかったけれど、私の周りはバブルな人だらけだったあの時代。）　生まれはじめて食べさせてもらった本当のフランス料理がポール・ボキューズのレストランでした。

そのレストラン「ル・マエストロ・ポール・ボキューズ・トーキョー」があったのは、六本木アークヒルズの2階、サントリーホールの正面。超高級店でした。

おなかが満足しているのに、最後に出てくるデザートワゴンが楽しみで、たまに「コースを逆から出してくれないかしら？」なんて思ったこともあります。

3台ものデザートワゴン。ケーキやパイ、ジェラートやアイスクリーム。フレッシュフルーツにコンポート。まるで天国です。その中でも絶対に外せないのは、「ムッシュポール・ボキューズのクレーム・ブリュレ」。これだけは必ず食べて帰りました。

その後、「ル・マエストロ・ポール・ボキューズ・トーキョー」が閉店してしまい、すっかり本格フレンチ料理とも縁遠い生活になってしまいましたが、「ムッシュポール・ボキューズのクレーム・ブリュレ」の味を忘れたことはありませんでした。

いろいろなクレーム・ブリュレを食べてみましたが、ちょっと違うんです。頭と舌に「ムッシュポール・ボキューズのクレーム・ブリュレ」が刷り込まれているんですから。あぁ、もう「ル・マエストロ・ポール・ボキューズ・トーキョー」のお料理は食べられないのね…とさみしく思っていました。

ブラッスリー　ポール・ボキューズのランチそんな私への朗報は、2007年1月に六本木・国立新美術館にオープンした「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」を皮きりに、6月には代官山の「メゾン ポール・ボキューズ」が開店。9月にはマロニエゲート、7月にはここ大丸東京店にオープンした「ブラッスリー　ポール・ボキューズ」でした。「ひらまつ」がボキューズ氏のブランドを使用することを許された世界で唯一のレストランブランドとして展開しています。

ちなみにディナーは魚料理か肉料理のどちらかを選べる3,500円のコースと、フルコースの5,000円があります。

第1弾とどう違うのかという問題ですが、サックリとした食感はそのままに、メロンパンの皮ならではのおいしさと満足感をさらに高めたそうです。バター風味の生地にほのかなメロンの香りをプラスし、大きさは一回り大きく、直径9センチに。表面にはメロンの網目模様を入れ、一口分に割って食べやすくなっています。

ちょっと上品になったような、ソフトクッキー気味っぽいかな。

スーパーのパン売り場の他、コンビニでも買えます。食べてみてください。

カフェ・モーツアルトは、1981年に東急東横線自由が丘駅高架下にオープンしたカフェ。丁寧に手作りされたスイーツと、当時としてはまだ珍しかったインド直輸入のおいしい紅茶を出すカフェです。

私はあまりチョコレートケーキは食べないんだけど、ここのザッハトルテは別。甘くしていない生クリームをたっぷりつけて食べると、しあわせ～♪

新浦安のカフェ・モーツアルトがなくなっちゃったので、近場だと錦糸町と自由が丘だけになっちゃったな。

今日発見したのは、八重洲地下街の南側。この前までゲーセンだった場所がオシャレなバイキングレストランになっていること。スペインのバルをイメージしているらしいです。「スパニッシュイタリアン ブッフェ＆バル ESTA VIVO（エスタヴィーヴォ）」っていいます。

試しにランチバイキング、行ってみようか！　ホリデーランチバイキンは、平日よりもちょっとお高い1,449円。平日だと1,050円です。でもお子様連れだとホリデーランチの子ども料金が平日よりも安くなるから、平日でも休日でも合計金額はあまり変わらないかも。

サラダバー、カレーやグラタン、コロッケ、フライドチキン、オムレツ、ピラフ、メインディッシュになる豪華なグリルドチキンもある。ざっと見渡しただけで30種類くらいのお料理が並んでる。

もちろん、ドルチェも食べ放題。ティラミスやチーズケーキ、パンナコッタなどドルチェだけでも9種類あるの。

夕方からは、ビュッフェだけでなく、バルでお酒と単品のお料理も楽しめるそうです。

いっぱい持ってきちゃったおなかいっぱいになること間違いなし。おすすめです。

そんなにしょっちゅう食べるものではないので、どうせ食べるならおいしいうなぎが食べたいです。贔屓の店は何軒かあるのですが、今日は「神田きくかわ日比谷店」へ。

神田きくかわは、昭和22年創業の老舗の江戸前うなぎ屋さんです。名前の通り本店は神田にありますが、私がよく行くのは日比谷店。帝劇ビル地下2階にあります。きくかわのうなぎは、愛知県三河の直営場をはじめ、信頼できる養鰻場で、こだわったエサを食べさせて元気に育てたあと、活きのよいまま直送されるうなぎを少しでも早く休ませるために地下水のある上野毛店の「立て場」で1?3日、地下水を浴びて休ませるそうです。そうすると泥を吐いて身が引き締まり、おいしいうなぎになるということです。その日に使う分だけのうなぎを各店舗に運び、その日の午前と午後に各店舗で割かれます。

この上野毛のお店は、閑静な住宅街にあって、店内も広々。ステキな一軒家ですので、くつろいでうなぎがいただけますよ。おすすめです。

神田きくかわのうなぎの特徴は、竹串ではなくピアノ線を束ねた特注品の金串で焼くところにあります。珍しいですよね？　ピアノ線は熱伝導にすぐれ、内側からもじっくり熱せられるので、ふっくらと仕上がるとのことです。また、タレも砂糖やみりんではなく、レンゲの蜂蜜を使っています。くどくないし、粒の立ったちょっと硬めのご飯との相性もバッチリです。

お重の中に折って入っているうなぎの大きさもうれしくなってしまうポイントです。

注文してから作ってくれますから、多少は待つのを覚悟の上で、おいしいうなぎを召し上がれ！

自家製のコロッケサンドと一緒に飲んじゃったけど、うますぎる～っ！

ぶどうの味がとっても濃いの。

これって、お中元のセット商品かな？　単品でも売ってる？

ウェルチよりスッキリしてて、飲みやすいよ。

上野藪そば（上野藪蕎麦総本店）は、お蕎麦、大好きの私を満足させてくれるお店です。

ご存じの方も多いと思いますが、藪（やぶ）は、蕎麦屋の老舗のひとつ。東京の蕎麦屋の老舗としては、砂場・更科とあわせて3系列が並べられることが多く、「江戸三大蕎麦」とも称されています。藪蕎麦の特徴は、からいそばつゆ。そのため必然的に「つゆをちょっとだけつけて食べる（江戸っ子はちょんつけと言います。）」という江戸風の蕎麦の食べ方をします。

「藪蕎麦御三家」と呼ばれているのは、「かんだやぶそば」「並木藪蕎麦」「池之端藪蕎麦」ですが、この上野藪そばはかんだやぶそばののれん分け第１号だそうです。

「辛味大根おろしそば」が有名なのですが、今日の気分は「天ざる」。

あぁ、おいしい！！