「わらび餅」カテゴリーアーカイブ

京だんご藤菜美　わらび三色詰合せ

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発売元 京だんご藤菜美
価格 1箱（500g） 1250円
おすすめ度 ★★★
購入場所 京だんご藤菜美　三年坂本店
京都府京都市東山区清水3丁目338
0120-81-2473
年中無休　10時～18時（臨時休業あり）
栄養成分 100gあたり
エネルギー 182kcal
たんぱく質 1.9g
脂　質 1.6g
炭水化物 40.0g
食塩相当量 0.01g
お団子が有名なお店ですが、わらび餅のクオリティーも凄かったです。本わらび粉を使用した、とろけるような食感のわらび餅で、きなこ・宇治抹茶・波照間産黒糖の詰め合わせになっています。きなこの味が絶品でした。

笹屋昌園 　極み

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発売元 笹屋昌園
価格 （420g）￥1944
おすすめ度 ★★★
購入場所 伊勢丹新宿本店
東京都新宿区新宿3-14-1
03-3352-1111
営業時間 10:30～20:00
希少な原材料である国産最高級の本蕨粉をふんだんに使用した、すべて職人の手作りによる本わらひ餅です。
本蕨粉の割合が多いため、きれいに切り分けるのは困難な本わらび餅、箱に流した状態での販売になっています。熱伝導の良い特製の小さな銅鍋を使用し、熟練の職人の技巧である「本練り」と呼ばれる方法で練り上げます。 機械を使用しない手作りのため、一日に作れる数に限りがあります。切り分けられないというのは本当です。スプーンですくってもなかなか切れない、分けるのに苦労しました。トロトロというわけではなく、ものすごい粘りなのです。「京きなこ」と「抹茶きな粉」の2種類のきな粉がついています。

おいしいわらび餅を堪能しました。

本わらび 吉野葛 調製 喜のつゆ（よしのつゆ）

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発売元 萬年堂
価格 8個入 1,312円
おすすめ度 ★★
購入場所 萬年堂
東京都中央区銀座5-8-20　あずま通
03-3571-3777
営業時間 11:00～20:00
営団地下鉄 銀座駅 A3出口 すぐ
萬年堂は、元和3年（1617年）に京都寺町三条で創業した老舗店。
今年で創業392年目です。遷都、震災、戦災を経て現在の銀座に移転したそうです。もっとも住所は銀座ですが、行くなら新橋から行った方が近いです。よくある、蜜をかけて食べるタイプのわらび餅ではなく、わらび餅の中に黒糖を入れて練り上げてあります。吉野本葛の優しい食感、黒糖の香りが楽しめます。
代々当主の名に「喜」の字を入れてることから「喜のつゆ」と命名したそうです。
私には甘かったので、お濃い茶と一緒にいただきました。