自分であれこれ買うようになって、「福砂屋」になって、もうずいぶん経つ。中でもこの「五三焼き」が好き。毎日限定数が２０個と決まっているんだけど、最近はお買い物の時間が早いせいか、食べたい時に買えなかったことはないです。

文明堂にも五三焼きはあるけど、レベルは福砂屋のフツーのカステラといった感じ。和紙のところについたザラメを指ですくって食べるのが、カステラの楽しみのひとつね。

福砂屋の「特製五三焼カステラ」は、熟練した職人の高度な技法を要し、量産できない家伝の製法とやらで焼き上げたカステラです。
通常のカステラよりも砂糖、双目（ざらめ）糖、卵は多く、小麦粉は少なく配合してあるそうです。

はっきり言って、めちゃめちゃうまいです。
お土産に困ったら、絶対これです！

ただ、各店舗数量限定商品なので、売り切れていることもあります。ご注意ください。