ベイク　焼き立てチ－ズタルト

投稿日時: 2016-06-18 投稿者: xs818253

発売元 BAKE（ベイク） 価格 1個 216円　6個パック 1242円 おすすめ度 ★★★★ 購入場所 BAKE　北千住店 東京都足立区千住旭町42-1 東武北千住駅構内 03-5284-7654 営業時間 10:00～21:00（テイクアウトのみ）
焼きたてチーズタルトBAKEのルーツは、北海道札幌市にある老舗洋菓子店「きのとや」。もともとは、冷やして美味しいブルーベリーチーズタルトでした。 チーズタルトを作るパティシエたちから「どうしても店舗では冷蔵で販売するが、焼きたてが一番美味しい」という言葉を聞いたことがありました。それが焼き立てのチーズタルトを販売するきっかけになったそうです。 きのとやの新千歳空港店からはじまり、札幌に焼きたてチーズタルト専門店をオープン。「この美味しいチーズタルトをもっと多くの人に食べてもらいたい」 そんな想いで、東京に拠点を移し、株式会社BAKEとしてスタートすることになったそうです。BAKEのお店は、工房一体型。決して作り置きはせずに、焼き立てを提供しています。 チーズムースに使われるクリームチーズは、素材の美味しさを引き出すために、北海道産のチーズ２種類とフランス産のチーズをブレンドし、３種類のチーズを使っています。 タルト生地に使われているクッキーをよりサクサクで美味しくするために、クッキーだけで一度焼き、チーズムースを入れてからもう一度焼き上げる「二重焼き」を取り入れています。 多くのお店がサクサク感を出すためにタルトの内部をチョコレートコーティングしている中、タルトだけでサクサク感をだしているところが凄いです。 焼きたて当日中に、常温で食べるのをすすめていますが、翌日でもサクサクしています。 そのほかの食べ方としては、冷蔵庫で冷やすと、ムースがグッと重くなり、レアチーズケーキのような食感が楽しめます。 冷凍庫で冷やすと、チーズアイスのようにおいしく食べられます。 暖かいのがお好きな方は、オーブントースターでちょっと温めると、焼きたてのサクッと感やふんわり感がアップして、この上ない美味しさです。BAKEはテイクアウト専門のお店ですが、自由が丘店のみ、カフェが併設されていて、ショップの2階でコーヒーやミルクなどと一緒に焼き立てのタルトが楽しめます。北海道直送のミルクで作るソフトクリームも人気です。