2002年08月14日

投稿日時: 投稿者:
◆今日の一品◆
D製　鮮魚の盛り合わせ
お正月アイテムの｢舟盛り｣に匹敵するような豪華なアイテムです。お盆ってことで来たのでしょうか？　離れ離れになっている家族や親戚が一同に介すお盆の席に、こんな鮮魚が並んだら、すごいですね。(笑)
さて、食への不安が騒がれる昨今、食品についての法律が厳しくなってきて、少しでも安心してお買い物ができるようになってきました。
食品の表示は、消費者が食品を購入するとき、正しく食品の内容を理解し、選択するうえでの重要な情報源となります。また、万が一事故が発生した場合には、その責任の追及や製品回収等の措置を迅速かつ的確に行うための手がかりになります。
食品の法律は食品衛生法以外にも食品の表示に関する法律には様々なものがあります。
食品衛生法・・・飲食による衛生上の危害発生の防止
農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律（ＪＡＳ法）・・・品質に関する適正な表示
不当景品類及び不当表示防止法・・・虚偽、誇大な表示の禁止
計量法・・・内容量等の表示
栄養改善法・・・健康及び体力の維持、向上に役立てる
以上の５つが大きな柱です。