Pierre Marcolini（ピエール・マルコリーニ）　タブレット ブラン

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発売元 Pierre Marcolini（ピエール・マルコリーニ）
価格 2310円
おすすめ度 ★★★
購入場所 ピエール・マルコリーニ　銀座店
東京都中央区銀座5-5-8
03-5537-0015(Chocolaterie)
営業時間　11:00～20:00
ホワイトデー限定ポーチに入ったホワイトチョコレートのタブレット「タブレット ブラン」。
ポーチが欲しくて買っちゃいました。ホワイトチョコレートはチョコレートなのになんで白いんだろう？って思ったことはありませんか？
チョコレートの素になるのはカカオの種子「カカオ豆」です。カカオ豆から「カカオマス」と「カカオバター（ココアバター）」がとれます。
ホワイトチョコレートは、黒っぽいカカオマスは含まず、白っぽいカカオバターのみを原料にしているから、白いんですね。
なお、ホワイトチョコレートには、動脈硬化やガンの予防に効果があるほか、ストレスへの抵抗力を強めたり、アレルギーやリウマチにも良い作用があると注目されているポリフェノールはほとんど含まれていません。
またチョコレートやココアの苦味成分であるテオブロミンが含まれていないため、ホワイトチョコレートの方が甘く感じられるそうです。
ほとんどがカカオバター（油脂部分）なので、通常のチョコレートよりも高カロリーです。食べ過ぎには注意！