ドミニク・ドゥーセ　カレンズリンゴ焼きタルト

投稿日時: 2003-07-23 投稿者: xs818253

発売元 ドミニクドゥーセの店 価格 1600円（1ホール） おすすめ度 ★★★ 購入場所 ドミニクドゥーセの店 鈴鹿本店 三重県鈴鹿市江島町松池1026-1 0593-88-2492 営業時間 8：30～20：00 休業日 年中無休
ホンダの招きで来日、鈴鹿サーキットホテルのパンレストラン店長に25歳という若さで就任したドミニク・ドゥーセさんのお店です。鈴鹿、名古屋あたりではおしゃれなレストランウェディングもできるフレンチレストランとして有名らしいです。 平成4年（1992年）に「ドミニクドゥーセの店」を鈴鹿市江島町にオープンしたのを皮切りに、鈴鹿市内に４店舗、名古屋市梅森坂にも支店を出しているそうです。 クロワッサンの美味しさはＴＶ東京「TVチャンピオン」で2度の優勝が物語っているように日本一との評判も高いです。パン・菓子業界での活躍が故郷フランスに認められ、フランスシラク大統領より名誉ある「農事勲 章シェバリエ」を授与されました。 今回、お土産でご紹介するお菓子は大きめのタルト。サクサクの生地と、甘さ控えめのリンゴと酸味の効いたカレンズが絶妙にマッチしています。