アンリ・シャルパンティエ　サントノーレ　パリの祝日（ショコラ）

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発売元 アンリ・シャルパンティエ
価格 1ホール　2376円
おすすめ度 ★★
購入場所 東京ギフトパレット店
東京都千代田区丸の内1丁目9ｰ1 東京駅八重洲北口
03-3210-0077
営業時間 [月～金]9:30～22:30　[土・日・祝]9:00～21:30
土台のジェノワーズショコラに、シャンティーショコラと、香り高いベルギー産ビターチョコレートを使用したチョコカスタードクリームをサンドしてあります。
プチシューの中にもチョコカスタードクリームを入れた、チョコ好きにはたまらないケーキです。ジェノワーズとは、ケーキの土台となるスポンジケーキのなかでも、共立てという方法で作られたものを指します。共立てとは、卵を卵白と卵黄に分けずに混ぜる方法。ちなみに、共立ての反対は「別立て」といい、別立てで作られた生地は「ビスキュイ」と呼ばれます。きめが細かくしっとりとした食感に仕上がるのが特徴なのでロールケーキの土台によく使われます。