八天堂　八天ロール

投稿日時: 2012-04-10 投稿者: xs818253

発売元 八天堂 価格 1500円 おすすめ度 ★★ 購入場所 八天堂　三原港町本店 広島県三原市港町1-5-20 0848-67-1077 営業時間　9：00～17：00 定休日　水曜日
北海道産純生クリームとフレッシュバターをたっぷり使ったロールケーキですが、卵を卵黄、卵白に分けて、それぞれを別々にホイップする特殊製法により、濃厚なのに食べ口のやわらかい、今までにないふわふわとろける、ロールケーキです。 軽い口当たりでペロリといただけます。八天堂は、昭和8年に森光香氏が和菓子屋として広島は三原に興したお店です。 二代目森光義文氏が、八天堂に「洋菓子」を取り入れました。三代目となる孝雅氏は、初代の「和」と二代目の「洋」を融合した、新しい八天堂を作っています。神戸のフロインドリーブというドイツパンの名店で４年半の修業をしてきた孝雅は、八天堂を継いでから、広島県内で10店舗を数えるまでのパン屋にまで成長させていただきましたが、次第に「良いパンを」という想いから、「次に売れるパンを」と考えるようになり、いつしか商品点数は100点を超えるまで。スイーツのような「くりーむぱん」が有名ですが、今回はロールケーキにしてみました。 「くりーむぱん」とはまた違ったクリームの食感がいいです。