2004年01月16日

投稿日時: 投稿者:
◆今日の一品◆
R製　カラフルきのこ
今日も全タウン再配布のみでしたので、しりとり大会の優勝賞品からピッケルタウンの「カラフルきのこ」をご紹介します。このきのこ、魅惑的な色をしていますね。とても食べられそうな色はしていませんね。(笑)
日本にはきのこが5000種もあるのではないかと考えられています。ひとくちにきのこといっても傘と柄をもつグループだけでなく珊瑚（サンゴ）状やボール状など様々な形をしています。これらをすべて入れると5000種くらいと言われているのですが、本当のところは誰にもわかりません。なぜならば日本のきのこできちんと名前がつけられているのは3000種に満たないからです。まだまだ日本のきのこは研究の途中です。
それでは5000種類もあるといわれている日本のきのこの中で毒きのこはどのくらいあるのでしょうか。残念ながら正確な数はわかりません。はっきり言えることは、「知らないきのこは食べない」のが鉄則です。「きのこが縦に裂けると食用になる」「ナスと煮れば大丈夫」「色が地味だと食用になる」「虫が食べていれば人間にも食べられる」など昔からきのこの見分け方についての言いつたえがたくさんあります。しかしこれらはすべて誤りです。毒きのこで中毒しないための第一歩は、これらの迷信を忘れることからはじまります。