2003年10月05日

投稿日時: 2003-10-05 投稿者: xs818253

◆今日の一品◆

今日はピッケルタウンから「しゃぶしゃぶセット」が新しく配布になりました。実においしそうです。 「しゃぶしゃぶ」は料理名ですが、その由来をはっきりと示す文献はまだ発見されてないらしいです。韓国料理にも、中華の北京料理にも「しゃぶしゃぶ」によく似た料理があることから、古来中国から伝来したと考えられています。　はっきりわかっているのは、1957年（昭和２７年）に大阪のスエヒロ本店が「肉のしゃぶしゃぶ」を商標として出願しいて、名称は1940～1957年の間に生まれたことになります。 根拠薄弱ですお肉をお湯のなかで「しゃぶしゃぶ」ゆらして湯通しをし、そして食べる、というような擬音効果を狙ったネーミングのようです。 しゃぶしゃぶ鍋は、中国より由来した円筒のある形状が特長です。この筒部分からも熱を伝えることでだし汁を対流させる合理的な造りと「熱伝導に優れた銅」により、常に高い温度が保たれます。そのため、肉や具材の旨味を逃がさず、美味しいしゃぶしゃぶがいただけます。