2002年12月23日

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◆今日の一品◆
H製　オムライス
今日も既存のアイテムの中からご紹介します。今日のアイテムのほのぼのタウンのオムライスです。
ふわふわ卵の中にチキンライスが入ったのがオムライスですが、大きく分けて２種類のタイプがあります。１つは薄焼き卵で包んだもので、ケチャップが添えられたもの。もう１つは半熟オムライスと呼ばれる、チキンライスの上にトロトロのオムレツを乗せてパカッと割って食べるもので大抵デミグラスソースがかかっています。
銀座の「煉瓦亭」に「元祖オムライス」というメニューがあります。これは、卵とライスが初めから混ざっている、ライスオムレツというもの。はじめ、厨房のまかない料理として作ったのが、お客様に好評でメニューにのったらしいです。名前に「元祖」とありますが、それは定かではありません。